|
|
|
1.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
AIT1101
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
SND7103
|
Temel Seviye Pastacılık ve Ekmek Üretimi
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7104
|
Hijyen ve Sanitasyon
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7105
|
Yiyecek İçecek Tarihi ve Kültürü
|
2+1+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7106
|
Beslenmenin Temel İlkeleri
|
2+1+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7107
|
Türk Mutfak Kültürü
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDI1101
|
Türk Dili I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
YDI1101
|
Yabancı Dil (İngilizce) I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7108
|
Mutfak Uygulamaları
|
2+2+0
|
Seçmeli
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
AIT1201
|
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
KRY1201
|
Kariyer Planlama
|
1+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7201
|
Dünya Mutfağı
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7203
|
İleri Seviye Past. ve Ekmek Üretimi
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7204
|
Menü Planlama
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7205
|
Sürdürülebilir Gastronomi
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TDI1201
|
Türk Dili II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
YDI1201
|
Yabancı Dil II (İngilizce)
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Uzaktan
|
|
|
SND7207
|
Soğuk Mutfak
|
2+2+0
|
Seçmeli
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7208
|
Moleküler Gastronomi
|
2+2+0
|
Seçmeli
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7209
|
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Otomasyon
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7210
|
Yemek Sosyolojisi
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
36
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
SND7301
|
Mesleki İngilizce
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7302
|
İş Sağlığı ve Güvenliği
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7303
|
Yöresel Mutfak
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7304
|
Genel Turizm
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7305
|
Gastronomide Ürün Geliştirme
|
2+2+0
|
Seçmeli
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7307
|
Yiyecek İçecek Servisi
|
2+2+0
|
Seçmeli
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7309
|
Gıda Mevzuatı
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SND7314
|
Gastronomide Güncel Konular
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
SND7450
|
İşletmede Mesleki Uygulama
|
5+22+0
|
Zorunlu
|
30
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|